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咖啡豆熟成(又稱「咖啡養豆」、「養豆期」)是指烘焙後的咖啡豆在特定條件下靜置一段時間,以讓風味更加穩定、醇厚的過程。這個過程對於手沖咖啡、義式濃縮(Espresso)等不同的沖煮方式都有影響。
咖啡養豆是一個讓咖啡風味更加穩定的關鍵步驟,不同烘焙度的豆子需要不同的養豆時間,重點是避免過度接觸空氣、存放在適當環境,並在最佳時機享用,才能獲得最理想的咖啡風味!