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當氣溫節節上升,你是否也在尋找一種能夠「解渴又提神」的咖啡選擇?那麼,**冷萃咖啡(Cold Brew Coffee)**絕對是這個夏天最值得解鎖的風味祕技!
今天就來分享一個零技術壓力、風味超順口的冷萃咖啡製作法,讓你在家也能輕鬆泡出冰爽又高質感的手沖風味,涼爽整個夏天!
冷萃咖啡不同於把熱咖啡冰鎮後飲用的「冰咖啡(Iced Coffee)」,它是用冷水長時間慢慢萃取咖啡風味,通常需要 8~24 小時時間。
只要準備這些,家裡就能輕鬆開啟冷萃模式:
📏 建議比例:
咖啡粉 : 水 = 1 : 10 到 1 : 15(依個人口味調整)
例:使用 50 克咖啡粉,可加 500~750 ml 的水。
選擇中深焙、粗研磨的咖啡豆,風味更香濃。粉太細會讓冷萃過於濁且難以過濾。
將咖啡粉倒入容器中,加入適量冷水,用乾淨湯匙攪拌均勻,讓每一粒粉末都能浸濕。
蓋好瓶蓋,放入冰箱冷藏 12~18 小時(越久風味越濃)。也可放室溫萃取 8~12 小時。
用濾紙或濾網將咖啡液倒出,即可得到濃縮冷萃原液。建議濾兩次,口感更清爽!
直接加冰塊飲用,回甘解渴。
冷萃咖啡 + 冰牛奶 + 少許糖漿,香濃滑順、口感溫潤。
冷萃咖啡 + 氣泡水 + 一片柳橙 + 冰塊,夏日限定的果香咖啡!
冷萃咖啡是一種「慢萃取,慢生活」的象徵。在繁忙與酷熱中,為自己準備一瓶冰涼清爽的冷萃,既能提神,又能喚醒生活的儀式感。
從今天開始,用一杯親手調製的冷萃咖啡,把夏日過得更清爽、更有味道吧!