在咖啡世界裡，有許多讓人混淆的專有名詞，而「滴濾咖啡」和「美式咖啡」就是其中一個經常被誤解的組合。許多咖啡愛好者在點咖啡時，往往會認為這兩種咖啡是相同的，甚至一些咖啡店也會將它們混為一談。但事實上，滴濾咖啡和美式咖啡並不完全相同！

今天，我們就來揭開這個咖啡界的迷思，看看滴濾咖啡和美式咖啡究竟有何不同，它們的製作方式、風味特色，以及如何選擇適合自己的那一杯咖啡！

1. 什麼是滴濾咖啡？

滴濾咖啡（Drip Coffee），又稱為「濾泡咖啡」或「手沖咖啡」，是一種使用濾紙或金屬濾網過濾咖啡粉，讓熱水緩慢滲透咖啡粉層，萃取出咖啡液的沖泡方式。這種方法最常見的就是使用**手沖（Pour Over）或美式咖啡機（Drip Coffee Maker）**來沖煮。

滴濾咖啡的製作方式

  • 手沖咖啡：使用濾杯（如V60、Kalita等）、濾紙，手工控制水流，慢慢沖煮咖啡。
  • 美式咖啡機：透過機器自動加熱水，將熱水均勻滴濾到咖啡粉上，最後滴入咖啡壺中。

滴濾咖啡的風味特色

  • 口感較為乾淨、層次豐富，能夠呈現咖啡豆本身的風味。
  • 根據使用的咖啡豆不同，可展現不同的果香、堅果味、花香等風味。
  • 通常濃度適中，不過濃也不會太淡，適合細細品味。

2. 什麼是美式咖啡？

美式咖啡（Americano），其實是義式濃縮咖啡（Espresso）加水稀釋後製成的咖啡。它的誕生據說與二戰期間的美國士兵有關，當時駐紮在歐洲的美軍覺得義式濃縮咖啡過於濃烈，於是加入熱水稀釋，使其接近美國習慣的咖啡口感，於是「美式咖啡」這個名稱就流傳下來了。

美式咖啡的製作方式

  1. 使用義式咖啡機沖煮一份濃縮咖啡（Espresso）。
  2. 加入熱水（通常為1:2或1:3比例）稀釋濃縮咖啡，使其口感較淡，但仍保有濃縮咖啡的香氣。

美式咖啡的風味特色

  • 風味偏向濃縮咖啡，但經過稀釋後，口感更為順滑、較少苦澀感。
  • 仍保留部分濃縮咖啡的濃郁風味，但比滴滤咖啡更具有厚實的口感。
  • 因為是濃縮咖啡的變化版，仍帶有較高的咖啡油脂，與滴滤咖啡的「乾淨感」不同。

3. 滴濾咖啡 vs 美式咖啡：有何不同？

比較項目滴濾咖啡（Drip Coffee）美式咖啡（Americano）
製作方式熱水通過咖啡粉萃取，透過濾紙或濾網滴濾濃縮咖啡加熱水稀釋
濃度與口感口感清爽、層次豐富口感較濃厚，但比Espresso淡
咖啡油脂幾乎沒有，較乾淨仍含有濃縮咖啡的油脂
咖啡因含量一般較高（因為沖煮時間較長）視濃縮咖啡的份量而定
適合人群喜歡慢慢品味咖啡原味的人喜歡義式風味但又不愛過濃口感的人

4. 你適合哪一種咖啡？

如果你喜歡 純粹的咖啡豆風味、花果香氣，且希望慢慢品味咖啡的層次變化，那麼滴濾咖啡會是你的最佳選擇！無論是使用手沖還是美式咖啡機沖煮，都能讓你感受到咖啡豆的獨特個性。

但如果你喜歡 帶有濃縮咖啡風味、口感較濃郁但又不過於強烈 的咖啡，美式咖啡會更適合你。它保留了Espresso的濃縮香氣，但比直接喝Espresso來得順口，不會太過刺激。

小技巧：如果你點了一杯美式咖啡，發現它太淡，你可以請店家提供「Long Black」（與美式相似，但熱水先加，再倒入濃縮咖啡，能保留更多油脂與風味），這會讓口感更加濃郁！

5. 結論：滴濾咖啡 ≠ 美式咖啡！

雖然滴濾咖啡和美式咖啡在外觀看起來都像是一杯「黑咖啡」，但它們的製作方式與風味卻大不相同。滴滤咖啡強調的是萃取的層次與咖啡豆的原味，而美式咖啡則是義式濃縮咖啡的變化版本，口感較厚實。

下次當你走進咖啡館時，別再把滴濾咖啡和美式咖啡搞混了！試著根據你的口味喜好選擇適合自己的那杯咖啡，享受專屬於你的咖啡時光！☕✨