是一款來自衣索比亞古吉（Guji）地區的特殊咖啡。這款咖啡使用了“酒香厭氧”（winey anaerobic）處理法，它是現代咖啡處理技術中的一種創新方法。這種處理方法的關鍵是將咖啡豆在缺氧環境下進行發酵，這樣能夠創造出更為豐富、複雜的風味，並且常帶有果香、酒香等特徵。

下面是這款咖啡的一些具體特點：

1. 地區與品種：

  • 產地：衣索比亞古吉（Guji），這是著名的咖啡產區，該地區出產的咖啡以其豐富的果香、明亮的酸度和複雜的風味聞名。
  • 品種：Wush Wush G1。Wush Wush 是一個特定的咖啡品種，來自埃塞俄比亞，這個品種的咖啡豆通常具有非常細膩的風味，帶有水果、花香等特徵。

2. 處理法：

  • 酒香厭氧處理：這是一種創新的處理方式，通常是在無氧環境下進行發酵。這樣的處理法可以保留並強化咖啡的果香特徵，尤其是會讓咖啡帶有類似紅酒的酒香味和更多的甜度。這樣的咖啡通常擁有較高的果酸和較為複雜的口感層次。

3. 風味特徵：

  • 香氣：這款咖啡的香氣通常會帶有酒香、果香，像是莓果、葡萄等。酒香厭氧處理法使得這款咖啡有些類似於紅酒的香氣。
  • 口感：口感上非常細膩，可能會呈現出絲滑的質感和較強的果酸，像是橙子、莓果等水果的酸味，並且帶有微妙的甜味和紅酒的風味。
  • 酸度：酸度較高，且層次感十足，這是埃塞俄比亞咖啡的一個典型特徵。

4. G1等級：

  • G1等級是對咖啡豆品質的分級，代表該批次的咖啡豆在選豆過程中非常精細，顆粒完整，瑕疵極少，通常這樣的咖啡風味更加突出。

這款咖啡非常適合喜歡嘗試獨特風味的咖啡愛好者，尤其是對於具有果香和酒香風味的咖啡感興趣的人。如果你有機會嘗試這款咖啡，通常會發現它的風味層次非常豐富，從香氣到口感都有很高的表現。