說到義大利的咖啡文化，多數人第一個聯想到的或許是Espresso、Cappuccino、Macchiato，但有一種兼具甜點與咖啡魅力的飲品，卻常被低估——那就是「阿法奇朵」（Affogato）。

什麼是 Affogato？

Affogato 在義大利文中的意思是「淹沒」，這道甜點正如其名，是將熱騰騰的Espresso直接淋在一球香草冰淇淋上，讓濃郁的咖啡「淹沒」冰冷的甜點。看似簡單的結合，卻蘊藏著溫熱與冰涼、苦與甜、濃郁與清爽之間的完美平衡。

這道甜點通常被歸類為「Dolce al Cucchiaio（用湯匙吃的甜點）」，在義大利的咖啡館或餐廳中，你時常能在甜點菜單的角落發現它的身影。它既可以是下午茶的輕盈享受，也可以是餐後的完美句點。

Affogato 的魅力在哪裡？

  • 雙重感官享受：溫熱的Espresso與冰冷的香草冰淇淋在口中交融，帶來層次豐富的口感。
  • 簡單卻不平凡：只需兩種食材，卻能展現出咖啡與冰淇淋的極致風味。
  • 變化多端：除了經典香草口味，也有人會選用榛果、焦糖或巧克力冰淇淋來增添風味；甚至加入利口酒如Amaretto或Baileys，打造成人風味的 Affogato。

在家也能輕鬆做 Affogato

材料：

  • 1球高品質香草冰淇淋（建議選用有香草籽的款式）
  • 1杯濃縮Espresso（使用義式咖啡機或摩卡壺煮出）

做法：

  1. 在小杯或玻璃杯中放入一球冰淇淋。
  2. 現煮一杯熱騰騰的Espresso。
  3. 將Espresso緩緩淋在冰淇淋上方，立即享用！

小提醒：建議使用透明玻璃杯，不僅更有儀式感，也能欣賞咖啡與冰淇淋交融時的畫面。

一次味蕾的義大利旅行

Affogato 不只是甜點，更是一段微型的義大利時光。它讓人想起悠閒午後，在羅馬街角的小咖啡館，陽光灑落桌面，咖啡香與笑語交織成一幅生活的詩。

下次想要來點不一樣的咖啡體驗，不妨給 Affogato 一個機會。它不需要花俏的技巧，卻能帶來滿滿的驚喜與幸福感。