說到咖啡，大家最熟悉的大概是拿鐵、美式、卡布奇諾，但你是否試過「海鹽咖啡」？這款融合了鹹味與咖啡香氣的創意飲品，近年在亞洲尤其受到歡迎，從台灣的手搖飲店，到韓國、越南的咖啡館，都能看到它的身影。今天就帶你一起探索海鹽咖啡的魅力與背後的風味哲學！

Sea Salt Coffee

什麼是海鹽咖啡？

海鹽咖啡（Sea Salt Coffee）是一款在咖啡表面加入鹽味奶蓋（sea salt cream）的飲品。底層通常是香濃的冷萃或濃縮咖啡，上層則是打發的鮮奶油或鮮奶，再加入少量海鹽調味，創造出鹹甜交錯的層次口感。

鹽與咖啡的組合，為什麼這麼迷人？

一般人可能會對「在咖啡裡加鹽」感到好奇甚至抗拒，但這其實是一個老派又實用的技巧。鹽能中和咖啡中的苦味，提升香氣，讓整體風味更圓潤。再加上奶蓋的滑順與甜味，海鹽咖啡在口感上形成一種「甜鹹融合、清爽不膩」的驚喜。

Sea Salt Coffee

自製海鹽咖啡：在家也能享受咖啡館等級的飲品

想在家自己動手做一杯海鹽咖啡嗎？其實一點也不難！這裡分享一個簡單的食譜：

材料：

  • 冷萃咖啡或冰美式 1 杯
  • 鮮奶油（或動物性鮮奶油＋牛奶）50 ml
  • 砂糖 1 小匙（可依個人口味調整）
  • 海鹽 少許（建議使用細緻的海鹽）
  • 冰塊（可選）

作法：

  1. 將鮮奶油、砂糖和少許海鹽放入碗中，用電動打蛋器或手動攪拌器打發成濃稠奶蓋狀。
  2. 在玻璃杯中加入冰塊和冷萃咖啡。
  3. 緩緩將奶蓋倒在咖啡上層，撒上一點海鹽做裝飾。
  4. 攪拌或直接飲用皆可，建議先喝一口不攪拌的，體驗最完整的層次風味！
Sea Salt Coffee

推薦搭配：什麼甜點最適合配海鹽咖啡？

由於海鹽咖啡本身就有鹹甜的層次感，建議搭配一些偏向純甜或口感細膩的甜點，如：

  • 原味巴斯克起司蛋糕
  • 焦糖布丁
  • 抹茶戚風蛋糕
  • 可頌麵包

這些搭配不僅不會搶走咖啡的風采，反而能互相襯托，達到完美平衡。

結語：一杯讓人上癮的味覺反差

海鹽咖啡不只是味覺上的新奇體驗，更是一種日常生活中小小的儀式感。鹹與甜、苦與香之間的巧妙平衡，提醒我們美味往往來自對比與衝突之中。如果你還沒嘗試過，不妨親手試一杯，也許會愛上這杯不按牌理出牌的咖啡。