拉花拉出咖啡與浪漫的藝術

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2020-10-22

拉花是咖啡與浪漫最完美的結合。

一杯有著漂亮拉花的咖啡，比一杯黑漆漆的美式咖啡確實更有吸引力。

尤其是牛奶和咖啡的完美融合後帶出的甜感，更是令人回味無窮。

咖啡拉花為”Latte Art”，顧名思義為拿鐵藝術。Latte為義大利文“牛奶”的意思，我們喝的拿鐵咖啡也就是牛奶和咖啡的完美結合。

咖啡拉花是在原始的卡布奇諾或拿鐵上做出的變化。拉花近幾年在咖啡界很風行。世界也舉辦了各種級別的拉花大賽，大大提升整個咖啡界對於拉花的重視。每年的國際咖啡拉花大賽冠軍更是萬眾矚目。實際上，咖啡拉花從發展到現在還不到30年的時間

關於咖啡拉花的起源，據說在1988，在西雅圖有家小小的咖啡館頗受歡迎，每天早上有大排長龍的民眾在這等待排隊，只為了外帶一杯咖啡上班去。這間咖啡館的老闆大衛.莫修，有一次，不經意的在為客人自製外帶鐵時拿鐵時，加入牛奶時不經意在咖啡表面形成一個漂亮的心型。客人當時也覺得驚訝，這件事大受啟發，他並開始研究拿鐵咖啡的圖案與製作手法。這家咖啡館也大受歡迎。現在的咖啡拉花也引領整個咖啡界的流行。

剛開始咖啡拉花，注重的大部份都是圖案的呈獻，但經過了長久的發展和演進之後，咖啡拉花不只在視覺上講究，在牛奶的綿密口感與融合的方式與技巧也一直不斷的改進，進而在整體的味道的呈現，達到所謂的完美融合的境界。