Ｑ：冷萃咖啡＝冰咖啡嗎？！​

Ａ：對一半~~~冷萃咖啡可以被稱為冰咖啡，

​ ​ ​ ​ ​ ​ 但是冰咖啡卻不能稱為冷萃咖啡。​

　　『冷萃這名詞是一種萃取咖啡的方法！』​

​

​ ​ ​ ​ ​ ​ 但其實冷萃咖啡是可以在萃取時，​

​ ​ ​ ​ ​ ​ 以特殊方法使其咖啡液有較高的濃度​，​

​ ​ ​ ​ ​ ​ 濃縮的狀態下就能直接加熱水熱熱喝囉！​

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​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​

大部分的冰咖啡：

是指使用「熱水」萃取後，

再加入冰塊或冰鎮​，​

使咖啡從燙熱溫度變成冰咖啡的傳統觀念​。​

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冷萃咖啡：​

是全程使用「冰水」浸泡

將研磨咖啡粉進行長時間的低溫浸泡，

再萃取出的咖啡液！​

雖然製作上需要花費較久的時間，​

但因水溫較低，能大幅度降低酸度與苦澀味，使風味甘甜醇厚。​

另外使用精品等級咖啡豆製成的冷萃咖啡口味會更加甘甜，

口感明亮，味道柔和。​

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不僅如此，這樣低溫冷萃而成的低酸度咖啡，​

不但可以保護牙齒的琺瑯質，也較不傷胃。

＃冷萃咖啡是什麼