Bonanza 德國精品咖啡先驅

 

Bonanza Coffee成立於2006年,由平面設計師 Kiduk Reus與藝術家Yumi Choi於柏林創辦。兩位韓國籍的創作者,以世界公民的價值觀,為Bonanza Coffee注入了超越國籍與地域的視野。專注於「輕烘焙」咖啡。創始人Yumi和Kiduk將咖啡作為一項科學來研究,通過反覆實驗,測試出不同品種咖啡豆的「烘焙度」域值,將豆子原本的風味及最終口感平衡統一。

 

 

對於Bonanza來說,咖啡是兼具理性與感性、數字化研究與創意創新的。一杯咖啡是蘊含了各種層面的考量,其中包括產地、處理方式、烘焙、包裝、沖煮、顧客體驗以及城市氛圍。

秉持著不斷精進的精神,Bonanza的團隊中有來自世界各地的吧台手、烘豆師與杯測師。團隊緊密的合作僅為了創造一杯又一杯具有獨特性的咖啡。Bonanza的烘焙風格強調香甜感與豐富多層的口感與香氣,但同時帶有輕盈感讓顧客可以細細品味一杯好咖啡帶來的多層次風味。

 

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