澳洲黃金海岸 KoKo Coffee Roaster
在黃金海岸，除了享受陽光與沙灘外，怎麼可以少了一杯好咖啡呢？
KoKo Coffee Roaster就位於黃金海岸的美人魚沙灘（Mermaid Beach），他的實力完全不亞於墨爾本那些知名咖啡廳！
KoKo的創辦人，Alex Winter，原本在聯合國工作。因為工作關係出差到印尼峇里島，教導當地居民咖啡的採收、處理及烘焙，讓他們可以從大型咖啡公司的剝削制度中解脫，並漸漸引導他們成立自己的品牌。在當地，他也開啟了小型貸款公司，用配套性的貸款，同時提供了技術與資金，大大逆轉了小型烘豆坊的經營狀況。雖然後來Alex因為進修的關係離開了峇里島，這些工作經驗都奠定了他之後開咖啡廳的基礎。
在Alex成立了KoKo Coffee Roaster時，他便下定決心每款咖啡都必須深入產地了解豆子最完整的風貌，因為在聯合國的工作經驗，他非常清楚咖啡從種植到烘焙的完整過程。店裡很多豆子甚至是由Alex親手採摘的。也因此，單品咖啡的品項僅僅只有四款，皆是Alex親自到產地挑選的。如今，他每年都還會拜訪各個產地，確保生豆的高品質，最後再經由他的巧手烘焙出迷人的咖啡。
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