澳洲龐克精神咖啡Wood and Co Coffee

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2020-10-23

I just love drinking coffee.”

Aaron Wood在墨爾本咖啡界是個備受矚目的人物。他不僅僅是位龐克樂手，同時也是資歷豐厚的明星烘豆師。

他在19歲時便決定成為烘豆師，起初，他四處尋找著烘豆師的工作卻全部碰壁，都說他太年輕了，並不適合。然而越是被拒絕他就越對這個工作感到好奇，終於身為澳洲人的他特地跑到紐西蘭找到了願意聘請他為烘豆助理的Atomic Coffee Roasters。他從非常基礎又繁瑣的工作做起，如清理機台、豆子稱重等。透過不斷向烘豆師請益，數年後竟從做雜務的助理當上了首席烘豆師。然而他並不滿足於此，這剛好只是個起點。他立刻卸下首席烘豆師的光環，跑去了墨爾本的Seven Seeds做生豆採購。這期間他探訪了許多產地，也深刻了解從產地到杯中的不容易。他仍然不滿足於Seven Seeds的工作帶給他的成就感，後來便與Jana Royse與Rhys Durose一同成立了Woods and Co Coffee。雖然成立時間並不長但卻已經可以在無數餐廳的菜單上看到他們的咖啡。