咖啡愛好者赴日必訪福岡!一起認識世界冠軍咖啡

經常被揭載在日本各大雜誌的城市------福岡,加上近年來的咖啡熱潮,有不少新的咖啡廳開業了。福岡的咖啡廳在世界比賽中經常獲得許多獎項,這次就要向大家介紹位於福岡的特別咖啡廳。

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世界第一咖師在駐咖

<豆香コーヒー(TOKADO Coffee)>

 

 

這位豆香洞Coffee的店長兼咖啡師的後藤直紀先生,

他曾在2013年法國舉辦的JCRC拿到冠軍的殊榮,

現在也經常受電視節目採訪之外,也與日本大牌電器合作兼修設計家庭用咖啡機。

 

 

後藤先生於2008年開創了豆香洞,

他說他從以前就非常喜歡咖啡,
甚至連興趣都是使用手網自己烘焙咖啡。

後來因為一念之起,上京向東京名店的咖啡師傅學習咖啡以及各種烘焙技術。

 

 

店內以咖啡色為基底,創造出低調高級的感覺。店內的店員程載著後藤先生的意念及理想,用心準備飲品給每位客人

 

 

豆香洞名副其實就是間咖啡專門店,期望好好享受一杯咖啡的朋友非來不可。

 

豆香洞コーヒー

地址:福岡県大野城市白木原3-3-1

電話:092-502-5033

營業時間:11:00〜19:00

公休日:每周三 *周四只提供販賣咖啡豆

http://www.tokado-coffee.com

 


 

世界咖啡拉花季軍經營的咖啡小天堂<Connect Coffee>

 

位於福岡繁華街•天神的Connect Coffee,

店主的安藤貴裕先生說,咖啡廳取名的意義在於「希望連結喜歡咖啡的人們」,

而以connect命名。

自大學以來就經常參訪各種咖啡廳的他,

在經過咖啡豆以及咖啡知識的洗禮後,

對拉花的深奧知識產生了強烈的興趣。

 

畢業後在一般企業任職一年左右,

發覺自己真正想致力於拉花藝術後,

立刻辭掉工作,到各個有名的咖啡廳學習拉花技術。

 

 

雖然獲得了世界第二名的殊榮,安藤先生依然非常的謙虛。

因為性格十分平易近人,同事甚至給他取個暱稱叫”Andy”。

即使客人只點了一杯550日圓的拿鐵,安藤先生也非常有耐心地拉拉花給咖啡做點綴。

 

 

完成的作品名為「鶴的報恩」,羽毛中間有著兩個愛心,意義為程載著幸福的鶴。

 

Connec+ Coffee

住所:福岡市中央区天神5-6-13

電話:092-791-7213

営業時間:12:00-22:00(周日&國定假日11:00~18:00)

公休日:每周六

https://www.facebook.com/connectcoffee.jp/

 

 

 

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