巴西 COE冠軍 皇后莊園 咖啡豆

品 種:黃波旁 Yellow Bourbon
處理法:去果皮日曬 Pulped Natual
烘焙度:中烘焙|醇厚度:平衡|酸度:低酸

風味描述:
甘醇、奶油般濃郁、烤堅果香氣、太妃糖、黑巧克力
樂步® 榮獲 2021 Coffee Review 92 高分!
巴西COE卓越盃常勝軍——皇后莊園!
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Brazil COE Winner
Mogiana Rainha

 

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2014 / COE 卓越杯 第13名

2013 / COE 卓越杯 第02名

2012 / COE 卓越杯 第08名

2011 / COE 卓越杯 冠軍

2010 / COE 卓越杯 第20名

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  國家|產區  

巴西 Brazil
摩吉安娜 Mogiana - 皇后莊園 Fazenda Rainha

  品種|處理法  

黃波旁 Yellow Bourbon
去果皮日曬 Pulped Natual

  烘焙度|醇厚度|酸度  

中烘焙 Medium Roast|平衡|低酸

  風味描述  

甘醇、奶油般濃郁、烤堅果香氣、太妃糖、黑巧克力

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皇后莊園 (Fazenda Rainha) 為巴西盛名的咖啡家族CarvalhoDias Family所擁有。莊園歷史已超過百年,位於聖保羅州接近納斯邊境高山區。年均溫僅19度,果實生長較緩慢但密度度足夠。絕佳的地理環境跟氣候,讓這個地方生產精品咖啡擁有獨特甜美的風味,是巴西優質咖啡的代表莊園。

咖啡收成均在漿果高度熟成的情況下進行,由手工採摘並放在一塊布上,以防止漿果與地面接觸。 收成結束後,漿果進行去果皮並舖在曬場上進行乾燥,在充足的陽光下緩慢乾燥至濕度11%,之後存放在木製的倉庫中。

而這裡所有的員工都住在莊園裡,消除臨時工的不確定性,享有適當的健康保險及醫療幫助。 最近,員工搭建起第二座Pedro Roza資訊科技學校及一座由Oscar Niemayer設計的教堂,呼應了皇后莊園照顧員工及永續環境的理念。

le brewlife 樂步® 巴西 COE冠軍 皇后莊園——於2021美國國際咖啡評鑑Coffee Review榮獲 " 92 " 高分!

規格說明

100g / 200g 單一莊園 新鮮烘焙 咖啡豆

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