Colombia
La Palma y El Tucan 

－

|| 100% Arabica 精品咖啡豆 ||
  國家/莊園  

哥倫比亞 Colombia/San Fernando
  處理法/烘焙度  

雙重發酵處理/中烘焙

  風味  

柑橘/蜜棗/焦糖香氣/黑莓/可可
乾淨調性/厚實Body/焦糖甜感突出/細膩絲滑/餘韻悠長

－

Le Brewlife樂步咖啡採用業界最先進超跑等級烘豆機- LORING 進行烘焙！ 

世界冠軍專用，在烘焙上以專利的Flavor Lock 技術，

在烘焙過程中保持水分，去除氧氣，讓豆子的風味可以完整發揮。

棕梠樹與大嘴鳥莊園 (La Palma y El Tucan，以下簡稱LPET) 約略成立於2011年，由瘋狂的科學家、狂熱的創辦人、執著的農夫、天賦的藝術家所共同創立！！創辦人之一Felipe投入精品咖啡已經有十年以上的時間，曾經在美國經營生豆貿易，2010左右決定回到哥倫比亞投入故鄉的精品咖啡產業革命。美麗的女主人Elisa，很浪漫的或許是因為愛上了Felipe，也因此愛上了咖啡，加入了這段神奇的旅程，顯而易見的，莊園的logo、主題色都出自Elisa之手，到過現場之後發現，連梯子都是令人瘋狂的粉紅啊！！Carlos，瘋狂而執著的科學家，是Felipe在精品咖啡產業的老朋友了，一得知好友們的這計畫，馬上毫不猶豫地獻身投入。棕梠樹與大嘴鳥莊園，就是一個這麼浪漫神奇的組合。與一般傳統咖啡生產者不同，創辦人們並不是從上一輩繼承了任何咖啡莊園，而是從頭尋覓它們心目中最理想的咖啡種植環境(Ecotopo)。在看過了超過一百個莊園之後，總算在距離首都波哥大(Bogota)約一個半小時車程，安地斯山東麓，海拔1,600 -1,800公尺的Cundinamarca地區買下了18公頃的土地，開始生產計畫。

這一次我們要推薦的是棕梠樹與大嘴鳥的社區作物計畫。社區作物計畫(Neighbor & Crops)，有點像協助、教育提升鄰近小農收入的社會計畫，我們也是每年引進，可以說是CP值非常的高，又可以見證小農咖啡和生活品質的提升，非常有意義。棕梠樹與大嘴鳥和莊園鄰近地區的小農合作，提供與LPET合作的農民們許多誘因（不管是金錢上的或非金錢上的，其中包含保證價格收購），藉此激勵他們生產高品質的咖啡，而LPET依照他們嚴格的品管流程篩選出零瑕疵的漿果，並採用不同於傳統的實驗性處理法，製作出獨特的微批次咖啡。

【關於LPET的乳酸處理法】

一般人聽到乳酸處理法，直關聯想到就是以為在後製處理過程中，直接添加乳酸菌(yeast)或酵素來進行發酵(很多莊園也的確是這樣做)。 LPET在這方面的研究非常前端，我們第一次拜訪莊園是2016年，那時他們就已經實驗多年，但採用的是完全無添加外來物質的方式，而是在密封厭氧的環境中，控制溫度、PH值、以及時間，來幫助乳酸菌的生長，抑制其他菌種的繁衍來達到乳酸發酵的控制。

內容物：

• 精緻禮盒配送
• 一盒 10／20 / 30 入濾掛式咖啡（每包±10g）
• 咖啡豆介紹小卡
• 阿拉比卡咖啡豆，新鮮烘焙
• 掛耳式內袋為日本進口材質 通過SGS合格檢驗認證
• 濾掛咖啡氮氣填充保鮮

運送方式 :【宅便通】、【黑貓】、【順豐】、【超商取貨】

付款方式 : ATM轉帳 / 信用卡付款 / LINE Pay / 貨到付款 / 超商付款