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國家|產區
馬拉威 Malawi
奇地拔省 Chitipa - 秘蘇庫峰 Misuku Mountain
品種|處理法
藝妓 Geisha
白蜜 White Honey
烘焙度|醇厚度|酸度
淺中烘焙 Cinnamon Roast|平衡|中等
風味描述
楓糖、白柚、水蜜桃、葡萄、果香、甜感
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馬拉威共和國 (Republic of Malawi) 位於非洲 (Africa) 東南部一個面積不大且不靠海的內陸國家,北接坦尚尼亞 (Tanzania)、西鄰尚比亞 (zambia),隔著非洲第三大湖——馬拉威湖 (Lake Malawi),東接莫三比克 (Mozambique),是一片廣大的天然疆域。
馬拉威 (Malawi) 藝妓 (Geisha) 是由鄰國衣索比亞 (Ethiopia) 於上個世紀中期引進種植,歷史久遠且相當稀有,現今主要種植在當地最高品質的產區——秘蘇庫峰 (Misuku Mountain),以海拔高1,700 - 2,300公尺的高原山陵為主要地形,有著大量的風化母岩,富含酸質,多為深棕暗紅黏土及砂質土壤,氣候非常適合阿拉比卡 (Arabica) 咖啡豆生長,年降雨量1,500 - 2,000公釐。
相較於肯亞 (Kenya),馬拉威 (Malawi) 也有著相當程度的甜感與香氣,尤其透過白蜜處理 (White Honey Processed),豐富的水果香氣與尾韻的甜感,增添了味覺上的活潑,使口感上層次分明更具特色,而在酸味的表現上屬於較柔和的另一種風格,整體風味乾淨且明亮。
馬拉威 (Malawi) 也屬於東非洲精品咖啡協會 (Eastern Africa Fine Coffees Association.EAFCA) 的一員,於每年的美國精品咖啡協會 (SCAA) 與歐洲精品咖啡協會 (SCAE) 年展,東非洲精品咖啡協會 (EAFCA) 都會設攤推廣,因此逐漸有了曝光度,近年來受到許多咖啡愛好者的歡迎。
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