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衣索比亞 西達馬 班莎鎮 康卡納處理廠 玫瑰雙重厭氧蜜處理 G1 咖啡豆

衣索比亞 西達馬 班莎鎮 康卡納處理廠 玫瑰雙重厭氧蜜處理 G1 咖啡豆

處理法｜ 玫瑰雙重厭氧蜜處理（Rose Double Anaerobic Honey）
品種｜ Heirloom 原生種
海拔｜ 約 2,000–2,200 公尺
烘焙｜ 中淺焙 Agtron 78
風味｜ 玫瑰｜白桃｜荔枝｜甜桃｜蘋果青茶
香氣柔雅、果香細膩飽滿，尾韻綿長而富有透明感。

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產地故事
在衣索比亞西達馬（Sidama）咖啡高地的中心地帶，
班莎鎮（Bensa） 坐落在海拔超過 2,000 公尺的山谷雲霧之間。
這裡的森林氣候涼爽濕潤、日夜溫差大，
賦予咖啡櫻桃緩慢而均勻的成熟節奏，
讓甜感、香氣層次與酸質都能在自然中被細緻釀造。
康卡納處理廠（Qonqona Washing Station）
以其創新發酵技巧聞名，
尤其擅長運用「雙重厭氧發酵（Double Anaerobic）」
結合「蜜處理（Honey Process）」
打造出極具透明感、花果香極度奔放的精品批次。
在處理過程中，
完熟櫻桃先在密閉無氧環境中進行第一次發酵，
再將脫皮後的果膠豆重新投入第二次厭氧發酵，
最後於半遮陰環境緩慢乾燥。
這讓花香被放大、果甜被凝縮，
也造就了此批次標誌性的「玫瑰香氣光譜」。
入口時，
玫瑰與白桃香氣交織如晨光中綻放，
荔枝與甜桃在口腔中緩緩展開，
蘋果青茶的清爽調性於尾韻延綿散出，
帶來兼具飽滿與雅致的風味體驗。
這是一支帶著玫瑰與果蜜氣息的西達馬精品——
柔、甜、乾淨、綻放，如一朵剛被陽光喚醒的花。

鮮度，是精品咖啡的靈魂 
最新鮮烘焙的咖啡豆

  

※食品不適用七天鑑賞期※

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