Name: 衣索比亞 西達馬 班莎鎮 康卡納處理廠 玫瑰雙重厭氧蜜處理 G1
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Price: 490.0 TWD
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衣索比亞西達馬班莎鎮康卡納處理廠玫瑰雙重厭氧蜜處理 G1

處理法｜玫瑰雙重厭氧蜜處理（Rose Double Anaerobic Honey）
品種｜ Heirloom 原生種
海拔｜約 2,000–2,200 公尺
烘焙｜中淺焙 Agtron 78
風味｜玫瑰｜白桃｜荔枝｜甜桃｜蘋果青茶
香氣柔雅、果香細膩飽滿，尾韻綿長而富有透明感

樂步® 榮獲 2021 Coffee Review 93 高分！

全店，下單禮

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產地故事

在衣索比亞西達馬（Sidama）咖啡高地的中心地帶，

班莎鎮（Bensa）坐落在海拔超過 2,000 公尺的山谷雲霧之間。

這裡的森林氣候涼爽濕潤、日夜溫差大，

賦予咖啡櫻桃緩慢而均勻的成熟節奏，

讓甜感、香氣層次與酸質都能在自然中被細緻釀造。

康卡納處理廠（Qonqona Washing Station）

以其創新發酵技巧聞名，

尤其擅長運用「雙重厭氧發酵（Double Anaerobic）」

結合「蜜處理（Honey Process）」

打造出極具透明感、花果香極度奔放的精品批次。

在處理過程中，

完熟櫻桃先在密閉無氧環境中進行第一次發酵，

再將脫皮後的果膠豆重新投入第二次厭氧發酵，

最後於半遮陰環境緩慢乾燥。

這讓花香被放大、果甜被凝縮，

也造就了此批次標誌性的「玫瑰香氣光譜」。

入口時，

玫瑰與白桃香氣交織如晨光中綻放，

荔枝與甜桃在口腔中緩緩展開，

蘋果青茶的清爽調性於尾韻延綿散出，

帶來兼具飽滿與雅致的風味體驗。

這是一支帶著玫瑰與果蜜氣息的西達馬精品——

柔、甜、乾淨、綻放，如一朵剛被陽光喚醒的花。

鮮度，是精品咖啡的靈魂
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安納索拉莊園 (Ana Sora) 成立於2013年，佔地250公頃，是衣索比亞少見的單一莊園，莊園主為衣索比亞咖啡生產家族第二代Israel Degfa所擁有，咖啡種植在海拔1900-2350公尺區間，超高海拔的種植環境讓咖啡果實成長較為緩慢，因此得以形成更豐富多元的風味層次。

Wush Wush是一種起源於衣索比亞的品種，以生長小鎮Wush Wush命名。它被認為是一種稀有品種，咖啡豆獨特的蘭姆酒、葡萄、莓果香氣隨研磨撲鼻而來，入口以渾厚扎實的酒漬櫻桃為主調，中段浮現熱帶水果香氣，結尾風味濃郁強勁，層次複雜多變；隨著對獨特精品咖啡需求的增加，Wush Wush在近年變得越來越受歡迎與追捧，不同版本的Wush Wush品種在咖啡評論中都獲得了極高的評價。

2021新產季批次在製程上除了繼續推進並精緻化，風味也更具爆炸性，活脫脫就是一顆水果酒炸彈的炸裂。從入口就給予味蕾強烈的刺激，各種酒香水果調一湧而至，直至入喉良久，各種不同風味仍不斷浮現。若想徹底挖掘各層次的精采風味，可嘗試提高粉水比或降低濃度，體會不同的品飲樂趣。

le brewlife 樂步® 衣索比亞古吉酒香厭氧 Wush Wush G1——於2021美國國際咖啡評鑑Coffee Review榮獲 " 93 "高分！

※食品不適用七天鑑賞期※

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