該選研磨好的咖啡粉,還是咖啡全豆呢?!

沖泡咖啡第一步,就是咖啡豆的選擇。到底是該買研磨好的咖啡粉還是咖啡全豆呢?!這個問題往往困擾著我們。Le Brewlife解密咖啡豆(whole coffee beans)與咖啡粉(ground coffee beans)的好與壞。進一步瞭解,沖泡者可以依據自己喜歡的方式,挑選購買的咖啡豆方式。

 

咖啡豆:

能保留咖啡完整的風味及香氣(花香,果香,甜感……)。咖啡的香氣來自咖啡豆內的蔗糖、綠園酸、胺基酸及脂質。烘烤後會經由梅納反應產生出複雜的香氣。而許許多多的香氣分子會被封存在咖啡豆中。研磨之後,咖啡豆的香氣會開始釋放。這就是為什麼現磨咖啡豆所泡出來的手沖咖啡會比較香,風味比較豐富的原因。因此,最好的手沖咖啡建議在沖泡前研磨新鮮咖啡豆。精品咖啡豆風味的體驗才能完整釋放歐!

 

咖啡粉:

對於忙碌的上班族來說,研磨好的咖啡粉可以省下很多時間。如果家裡沒有磨豆機的話,研磨好的咖啡粉或是濾掛包是很方便的。濾掛式咖啡在現代對於愛喝精品咖啡的人來說是極其方便的。

 

 

不管咖啡豆還是咖啡粉,高品質的咖啡才是最根本的選擇。

Le Brewlife樂步咖啡提供各式各樣的精品咖啡種類任您挑選。

我們也提供磨豆服務。

 

Le Brewlife 樂步咖啡 :https://lebrewlife.co

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