疾病也是咖啡農及咖啡樹的一大威脅，以下為常見的幾種疾病：

咖啡葉鏽病

這個真菌感染的疾病是全球性的問題，而許多農民已經為了抵禦此疾病努力了許久。

英國廣播公司BBC強調此疾病有能力削弱甚至毀滅該國的咖啡產業

特別是以咖啡為主要經濟作物、倚賴外銷出口的咖啡產國。

2012年葉鏽病嚴重打擊了中美洲的咖啡業，並在之後的兩年造成超過十億美元的經濟損失

這個疾病會讓咖啡葉子的背面出現橘色有如鐵鏽的斑點，這個疾病會導致葉子掉落

就像咖啡潛葉蟲帶來的影響一樣。風吹雨淋都會傳播葉鏽病的真菌孢子

且這種真菌會在約21°C大量生長，所以這個疾病最常出現在種植

於低海拔、溫暖、潮濕等氣候條件下的阿拉比卡樹。

(上圖)受葉鏽病影響的咖啡樹葉子

此病限制新莖生長，不僅會影響當年度的產量，也對隔年咖啡收成帶來顯著的影響。

受葉鏽病感染的咖啡樹無法產出完全成熟的果實，即使成功生長出果實

也會產出重量較輕、喝起來有澀味的瑕疵豆。

法國的研究報告指出：「嚴重感染葉鏽病的咖啡樹，會產出死豆

而經過水洗處理後可能會轉變為棕色，而這些豆子會形成臭酸味以及其他異味。」

(上圖)遭葉鏽病感染的咖啡樹

萎凋病

是一種受真菌感染的咖啡樹幹的脈管疾病。

會阻絕水分與樹液的循環，導致落葉、枝條壞死、果實成熟時間過早

使用這些外觀紅色卻未熟的果實，可能會讓咖啡喪失酸質

增加苦味，甚至出現果實未熟的青味。

粉紅病

是另一個受真菌感染的植物疾病（常見於咖啡、可可等經濟作物）

會讓枝條出現粉紅色的網狀物，受感染的枝條會失去葉子導致死亡。

(上圖)巴西咖啡農田

如何預防咖啡病蟲害

預防病蟲害最好的方法就是良好的農田管理。

品種的選擇、遮陰樹管理、殺蟲劑的選用、植物的施肥都是考量的重點。

瓜地馬拉咖啡生產者及出口商Francisco提到，病蟲害可以透過良好的施肥來預防

同時監控生長環境溫度濕度是很重要的動作，可讓咖啡樹在最佳時間生長並有良好遮陰。

(上圖)薩爾瓦多咖啡農田的成熟咖啡果實

修剪與環境衛生

Francisco建議咖啡樹需要排定修枝行程，至少每五年要進行一次修剪，一旦超過這個時間

會讓咖啡樹提高感染葉鏽病的風險。

但修剪咖啡樹的過程可能會碰傷植物，而這些傷痕會容易受到真菌感染

特別是在雨季，所以修剪枝條與除草時需要避免碰傷咖啡樹。

同時也要注意修剪器具的清潔，以免咖啡樹之間互相感染。

這些控制病蟲害的措施，稱之為植物防疫措施。

(上圖)咖啡溫室

種植的監控

監控對於預防咖啡樹病蟲害是關鍵，在農田端監控病蟲害有助於防止大規模疫情爆發

同時最大限度的減少化學用品的使用。不同國家的監控規範則有所不同。

哥倫比亞咖啡生產者Jhon Espitia說道，生產者需要紀錄開花的時間

以及施肥的時間與劑量，他建議使用土壤分析來確認具體的營養需，並安排特定日期施肥並且監控。

他同時表示，農民需要追蹤咖啡樹的遮陰、雨量、溼度...等

透過監控這些環境的條件，可以達到驅離病蟲害的效果。

(上圖)巴西的咖啡農田

殺蟲劑與替代方案

如果咖啡樹不幸感染病蟲害，一般人最先想到的可能是殺蟲劑

但化學殺蟲劑可能會造成水汙染，破壞當地生態系統，導致野生動物的死亡。

法國研究報告指出，使用殺蟲劑會減少害蟲的天敵，導致日後害蟲數量可能會增加

意識到化學藥劑對人體會造成危害，而找出不用殺蟲劑方法也可以預防咖啡樹產生抗藥性。

但有時候使用殺蟲劑是必要的，同一份報告指出

「在良好管理的除蟲管理計畫之下使用殺蟲劑，可以改善咖啡品質」

所以不用完全避免殺蟲劑的使用，可以同時研究出不用殺蟲劑的更好方法，雙管齊下。

(上圖)咖啡樹上的果實

不使用化學藥劑控管疾病的一個例子，就是對抗咖啡蠹蟲的害蟲綜合管理

這個方法使用控制環境和捕食者來預防咖啡蠹蟲。

哥倫比亞咖啡組織表示，當地農民會在咖啡田放出黃蜂，這些黃蜂會捕食果實內的蠹蟲。

此外也會在咖啡樹撒上黴菌，以破壞咖啡蠹蟲的侵擾，該組織表示此種方法

允許哥倫比亞出產的咖啡維持低程度的汙染，並讓出口的咖啡有穩定產量及品質。

設陷阱也是另一個不使用殺蟲劑就能預防害蟲的例子。

(上圖)遭葉鏽病感染的咖啡葉

咖啡生產者面臨許多挑戰，因為有許多不可控的條

如氣候變遷、全球經濟變化、害蟲與疾病管理等，了解咖啡樹的害蟲與疾病是控制變化的第一步。

紀錄數據病使用植物防疫技術，只要使用一些小方法，就不用投資重本減少病蟲害發生率。

文章來源(https://www.cometrue-coffee.com/blog/coffee-disease)

圖片來源(Wikipedia、Nossa Familia Coffee、Julio Guevara、Fernando Pocasangre、CIAT)

Le Brewlife 樂步咖啡

＠lebrewlife 

https://www.lebrewlife.co/