Name: 肯亞 奇安布 AA TOP 咖啡豆
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Price: 390.0 TWD
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肯亞奇安布 AA TOP 咖啡豆

品　種：SL28, SL34
處理法：水洗 Washed
烘焙度：中烘焙｜醇厚度：豐富｜酸度：低酸

風味描述：
新鮮奶油、洛神花、紅莓、烏梅、焦糖
肯亞 (Kenya) AA TOP最高等級
奇安布 (Kiambu) 產區特殊品種——SL28、SL34

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Kenya
Kiambu AA TOP
•••

國家｜產區

肯亞 Kenya

奇安布 Kiambu - 瓦姆古瑪 Wamuguma

品種｜處理法
SL28, SL34
水洗 Washed

烘焙度｜醇厚度｜酸度

中烘焙 Medium Roast｜豐富｜低酸

風味描述
新鮮奶油、洛神花、紅莓、烏梅、焦糖

•••

肯亞 (Kenya) AA TOP等級；是由咖啡豆NO.19-20網目所篩選出來的最高等級——顆粒最大且飽滿豐富的優質豆！

位於東非的肯亞 (Kenya) 是咖啡主要生產國之一，全國約有六百多萬人口從事咖啡產業，多為小農和合作社的結合形態，許多產區竭力保留原生森林生態系統，保護天然的基因庫，支持野生咖啡品種繁衍，孕育多樣的咖啡樹。

肯亞的咖啡樹多栽種於海拔1400-2000公尺，生長區域包含魯伊魯 (Ruiri)、錫卡 (Thika)、基里尼亞加 (Kirinyaga)、西肯亞山 (Mt. Kenya West)、涅里 (Nyeri)、奇安布 (Kiambu) 、沐蘭嘉 (Muranga)，其中以肯亞山 (Mt. Kenya) 及阿伯德爾 (Aberdare) 的山麓為主。

瓦姆古瑪處理廠 (Wamuguma Factory) 成立於1972年，位於首都奈洛比 (Nairobi) 北方40公里，奇安布 (Kiambu) 產區的最北邊，海拔約1800公尺，年雨量1100mm左右，與漢吉 (Handege) 處理廠隸屬於瑞梭合作社 (Ritho Farmers’ Cooperative Society)，種植面積約500公頃，分屬2548名小農所有，平均每個農戶種植面積不到0.2公頃，是一個管理良善的合作社。

肯亞每年有2個採收季，分別是4-6月與10-12月。每當採收季節來臨，處理廠會將帶殼豆送交競標代理商，進行脫殼及選別，等待每周於首都舉辦的NCE (Nairobi Coffee Exchange) 競標會。

1930年由SL (Scott Laboratories) 實驗室培育、命名的肯亞特殊品種——SL28、SL34，根據實驗室植物學家的說法，SL28、SL34為基因變種，能夠完美呈現獨特的肯亞風格。其中SL28擁有法國傳教士、摩卡、葉門鐵比卡的混合血統、而SL34則是擁有法國傳教士、波旁、以及更多的鐵比卡血統。

當初培育SL28的目標，是希望能大量生產兼具高品質又可對抗病蟲害的咖啡豆，雖然SL28的產量不如預期的大量，但銅葉色以及蠶豆狀的豆子有著很棒的甜感、平衡感和複雜多變的風味，以及顯著的烏梅特色。而SL34與SL28風味及豆貌相似、除了強烈豐富的果酸，和迷人的甜感尾韻，口感較SL28濃郁，也更為漂亮乾淨，且更能適應突如其來的大雨。

※食品不適用七天鑑賞期※

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