哥倫比亞 WBC冠軍 棕櫚樹&大嘴鳥莊園 咖啡豆

品 種:卡杜艾 Catuai
處理法:特殊厭氧乳酸發酵 Lactic Fermentation
烘焙度:中烘焙|醇厚度:平衡|酸度:低酸

風味描述:
柑橘、黑莓、蜂蜜、葡萄乾、奶油、巧克力、堅果、甜感、乾淨、細膩絲滑、餘韻悠長
樂步® 榮獲 2021 Coffee Review 93 高分!
非常推薦的咖啡豆款,高水準咖啡杯測評價!
特殊厭氧乳酸發酵處理,使風味層次大幅提升!
優惠價
NT$450~790

此商品參與的優惠活動

加入最愛 此商品可以折抵紅利 790

Colombia
La Palma y El Tucan

 

•••

棕櫚樹與大嘴鳥莊園在世界咖啡圈中聲名卓越!
知名精品咖啡店都會選用他們的咖啡作為旗艦豆款,在競賽圈中更是赫赫有名

 

WBC冠軍用豆莊園

JOOYEON JEON of South Korea

2019 World Barista Championship 冠軍

COLE TORODE of Canada

2019 World Barista Championship 季軍

2019 World Barista Championship 第五名

•••

 

  國家|產區  

哥倫比亞 Colombia
大嘴鳥&棕櫚樹莊園 La Palma & El Tucan

  品種|處理法  

卡杜艾 Catuai
特殊厭氧乳酸發酵 Lactic Fermentation

  烘焙度|醇厚度|酸度  

中烘焙 Medium Roast|平衡|低酸

  風味描述  

柑橘、黑莓、蜂蜜、葡萄乾、奶油、巧克力、堅果、甜感、乾淨、細膩絲滑、餘韻悠長


•••


【關於LPET特殊厭氧乳酸發酵處理法】

特殊厭氧乳酸發酵處理法(Lactic Fermentation)作為棕櫚樹與大嘴鳥莊園的經典處理法,採用的是完全無添加外來物質的方式,通過厭氧方法控制溫度、PH值、時間,在發酵過程中獲得更高濃度的乳酸菌。棕櫚樹與大嘴鳥莊園就是採用果肉粘液中的碳水化合物進行發酵,以此獲得咖啡杯測風味上最理想的「醇厚」、「甜感」、「葡萄酒酸質」、「絲滑」層次表現。

 

 

棕櫚樹與大嘴鳥莊園 (La Palma y El Tucan,以下簡稱LPET) 約略成立於2011年,由瘋狂的科學家、狂熱的創辦人、執著的農夫、天賦的藝術家所共同創立!創辦人之一Felipe投入精品咖啡已經有十年以上的時間,曾經在美國經營生豆貿易,2010左右決定回到哥倫比亞投入故鄉的精品咖啡產業革命。美麗的女主人Elisa,很浪漫的或許是因為愛上了Felipe,也因此愛上了咖啡,加入了這段神奇的旅程,顯而易見的,莊園的logo、主題色都出自Elisa之手,到過現場之後發現,連梯子都是令人瘋狂的粉紅啊!Carlos——瘋狂而執著的科學家,是Felipe在精品咖啡產業的老朋友了,一得知好友們的這計畫,馬上毫不猶豫地獻身投入。

棕櫚樹與大嘴鳥莊園,就是一個這麼浪漫神奇的組合。與一般傳統咖啡生產者不同,創辦人們並不是從上一輩繼承了任何咖啡莊園,而是從頭尋覓它們心目中最理想的咖啡種植環境 (Ecotopo) 。在看過了超過一百個莊園之後,總算在距離首都波哥大 (Bogota) 約一個半小時車程,安地斯山東麓,海拔1,600 -1,800公尺的Cundinamarca地區買下了18公頃的土地,開始生產計畫。

棕櫚樹與大嘴鳥的社區作物計畫 (Neighbor & Crops) 有點像協助、教育提升鄰近小農收入的社會計畫,可以見證小農咖啡和生活品質的提升,非常有意義。棕櫚樹與大嘴鳥莊園和鄰近地區的小農合作,提供農民們許多誘因 (不管是金錢上的或非金錢上的,其中包含保證價格收購) ,藉此激勵他們生產高品質的咖啡,而LPET依照他們嚴格的品管流程篩選出零瑕疵的漿果,並採用不同於傳統的實驗性處理法,製作出獨特的微批次咖啡。

le brewlife 樂步® 哥倫比亞 WBC冠軍 棕櫚樹&大嘴鳥莊園——於2021美國國際咖啡評鑑Coffee Review榮獲 " 93 " 高分!

規格說明

100g / 200g 單一莊園 新鮮烘焙 咖啡豆

配送方式
  • 現貨商品,付款完成後於1-3個工作日內出貨,咖啡豆商品約1-5個工作日內出貨。
  • 預購商品(或有標示出貨準備期者),付款完成後,依照商品頁面所示之出貨規則出貨。

宅配配送者:出貨後約1-3工作日內到貨。
超商配送者:出貨後約3-4工作日內到貨。
⚠️如為台灣離島、偏遠地區或中港澳地區,到貨日另計!
⚠️注意!如遇佳節期間因物流量大,到貨時間各大物流商皆不保證到貨時間!如有送禮需求請提前訂購。

留言系統載入中...
已加入購物車
已更新購物車
網路異常,請重新整理