Mel Coffee Roasters - Osaka, Japan
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日本大阪咖啡 @melcoffeeroasters

✨The Best 50 coffee shops in the world 2019世界50間最佳咖啡廳 - 第3名

✨The Best coffee shops in Asia 2019亞洲50間最佳咖啡廳 - 第2名

✨2015日本手沖大賽JBrC評審

✨2016日本手沖大賽JHDC評審

在一個不到十平方米的店面中，老闆Masahiko Fumimoto親自包辦了沖煮咖啡及烘豆兩大業務。原本擔任汽車工程師的他，在工作的過程中，漸漸地迷失自我，雖然領著高薪，但他卻找不到人生的目標。為了找尋人生意義，他遊歷世界，甚至到了南美及非洲，衣索比亞及肯亞傳統婦女蹲在路邊用鐵鍋焙煎的烘豆方式，仍歷歷在目。

後來在澳洲旅居時，被墨爾本名店Brother Baba Budan的一杯拿鐵所驚豔，香濃的滋讓他無法忘懷，當下深深地被咖啡的一切所吸引，秉持研究咖啡的心，從此踏進咖啡領域。

有著工程師背景的他，拿著履歷到超過100邊咖啡廳求職，但每每都遭到拒絕。為了到咖啡廳工作，他去了咖啡師學校，也考了證照，但仍被拒絕。在辛苦練習了半年後終於有間咖啡廳願意聘請他，但他卻因為家族企業的關係必須回到日本。這仍然沒有澆熄他對咖啡的熱情，他找了一份兼職工作，週末在咖啡廳打工，當個業餘咖啡師。

兩年半後，他終於有了機會開了屬於自己的咖啡廳 – Mel Coffee Roasters。在這裡，他將澳洲經典淺烘焙風味與日本西部獨有的咖啡口味做融合。他對咖啡的詮釋與獨特手法被眾人所認可，在2015與2016都被邀請做為日本手沖大賽評審！

到了大阪心齋橋，除了美妝、時尚雜貨、美容家店等精品購物之外，當然不能少了精品咖啡！Mel Coffee Roasters是小憩最好的去處，距離心齋橋站僅僅需要步行約10分鐘！

Mel Coffee Roasters

地址：日本大阪市西区新町1-20-4

https://melcoffee.stores.jp/

營業時間：週二〜週五 09:00～19:00，
週六～週日 11:00～20:00，
週一定休

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