挪威紅鳥咖啡店|FUGLEN(奧澀谷)

Fuglen Tokyo(フグレントウキョウ)悄悄地於澀谷代代木公園附近的小巷內營業囉!

它在紐約時報裡被封上「絕對有搭機前往的價值、世界上最棒的咖啡」的稱號

是挪威首都奧斯陸的「Fuglen」海外第一家分店。「Fuglen」在挪威語中有“鳥”的意思。

入口處特殊的紅色鳥型符號,佇立於住宅區安靜的街道上格外引人注目。

挪威人咖啡的飲用量大約是日本人的3倍,咖啡的消費金額是全世界最高的國家。

若說因為Fuglen在日本開了分店

讓奧斯陸咖啡在日本國內廣為眾人所知,一點也不為過。

 

東京分店和本店一樣,使用從代表奧斯陸的4家烘焙房購入的頂級咖啡豆。

店內也有販售咖啡豆,大家也可以在店內購買。

來自奧斯陸的咖啡有今日咖啡和愛樂壓(Aeropress)咖啡2種。

愛樂壓咖啡(Aeropress)是一種利用空氣瞬間產生的壓力

萃取出咖啡美味或香氣的器具所泡出來的咖啡。

菜單裡販售多樣的飲品,從咖啡到紅茶,連不含酒精的飲料都有。

但不要忘記基本的「今日咖啡」,是非常推薦的選擇喔。

今日咖啡

當天的咖啡豆是哥倫比亞咖啡豆。

一杯杯細心泡出的滴咖啡,讓人品嘗頂級酸味及清爽口感。

Fuglen會定期從有名的麵包店購入糕點,讓顧客能和咖啡一同品嘗。

來自挪威的Skolebrød(スコーレブロー)

推薦的糕點是挪威人最喜歡的Skolebrød(スコーレブロー)。

圓形麵包團中充滿卡士達醬,外表灑滿椰子粉來裝飾。

它是來自於挪威的椰子&奶油麵包。

與日本不同,它不在麵團中使用大量的奶油或生奶油,因為樸素簡單的甜味和咖啡最搭配。

在喜歡咖啡的挪威人眼中是非常受歡迎的一種麵包。

因為Fuglen不一定能買到當天現烤的糕點

所以如果有看到Skolebrød請一定要和咖啡一塊享用。

Biscotti義式脆餅&穀麥

店家也準備了剛好可以搭配咖啡的小點心。

因為Fuglen沒有可以當正餐的餐點

所以Fuglen可以攜帶外食。帶著喜歡的食物來搭配Fuglen的咖啡也不錯吧。

將獨棟建築重新翻修後的店內還設有北歐家具的展示區,顧客也可以購買店內的陳列商品。

到了晚上則成為流行的雞尾酒吧,不只有咖啡,還可以喝酒喔。

不只日本人,也有許多本土挪威人或外國旅客爭相造訪,有時間的話,請一定要來Fuglen

讓你在日本也能直接體驗奧斯陸的講究以及挪威的生活方式。一起來品嘗道地的美味咖啡吧。

 

店名-Fuglen Tokyo(フグレン・トウキョウ)

地址 東京都澀谷區富谷1-16-11 1F

營業時間

[一・二] 8:00~22:00

[三・四] 8:00~翌1:00

[五] 8:00~翌2:00

[六] 10:00~翌2:00

[日] 10:00~翌1:00

公休日-不定休

 

文章、圖片來源(https://www.japaholic.com/tw/article/332524/)


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